De Anima Osca Rosso IGP van Teniment Grieco wordt vervaardigd door het combineren van 60% Montepulciano, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot, afkomstig van wijngaarden die zich op ongeveer 150 meter boven zeeniveau bevinden.
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 25-26°C om de frisheid van de aroma's te behouden. De geur wordt gekenmerkt door tonen van bosvruchten en kersen. Het heeft een aangenaam volume dat wordt ondersteund door een subtiel aanwezige tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad, wat resulteert in een terugkeer van sappig fruitigheid.
Gastronomische combinaties: De wijn past goed bij diverse antipasti, smaakvolle voorgerechten, vleesgerechten en halfgerijpte kazen.
-
De wijngaard 'Mezzacosta' bevindt zich in de buurt van Custoza en Sommacampagna, op een terrein met glaciale afzetting, kleileem, zand en zwerfkeien. Voor hun rode Italiaanse Bordeaux-blend gebruikt Menegotti 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geplukt en de fermentatie en rijping vinden plaats in staal (80%) en barriques (20%) gedurende 6 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles. De kleur van de wijn is intens robijnrood. In de geur komen rijpe bosvruchten en subtiele specerijen naar voren, zoals groene peper en een vleugje paprika. De smaak van de wijn is harmonieus, met een frisse en fruitige aanzet. Het mondgevoel is zalvend en zacht, met aangename tannines en een breed smaakpalet van donkerrood fruit, cacao en subtiele specerijen. De afdronk is intens en zacht. Onderscheiding: Perswijn 2013/06 (oktober): **** = zeer goed "rijp en sappig, drop en laurier, paprika, goede zuren en zachte tannine" -
De Gerumi van Bulgarini, een Italiaanse rode wijn, wordt vervaardigd uit een blend van 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 10% Marzemino. Dit resulteert in een rijke, dieprode wijn met een intense, bijna inktachtige kleur. De kwaliteit is van hoog niveau, met in de mond een prachtige mix van rijp rood fruit en subtiele hints van jam en vanille. De Gerumi kenmerkt zich door zijn evenwichtige, frisse en volle smaak, met een voortdurende maar delicate aanwezigheid van tannines. Wat deze Italiaanse wijn echt bijzonder maakt, is het proces waarbij de druiven worden gedroogd en vervolgens rijpen in eikenhouten vaten. Dit proces, ook toegepast bij hun Amarone, versterkt de intensiteit van de smaak. Elk jaar worden de druiven met de hand geoogst in oktober. Gerumì wordt alleen geproduceerd tijdens gunstige oogstjaren, waarbij de beste druiven van de meest geschikte percelen worden geselecteerd. Na een droogperiode in speciale kamers worden de druiven traditioneel gevinifieerd met een langdurig maceratieproces. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in kleine, medium geroosterde houten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles. Wil je de Gerumi nog even laten rijpen? Deze wijn kan gemakkelijk 5 tot 7 jaar worden bewaard. Kenmerken Rode wijn. Vol en evenwichtig met aroma's van rode bessen en vanille. Beschrijving Een volle en evenwichtige rode wijn met een diepe robijnrode kleur. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt van speciaal geselecteerde druiven. Evenwichtig en mooi rond met aroma's van rode bessen en noten van vanille en jam. Mooie tannines met een zachte, maar volle afdronk. Een echte topper uit de Bulgarini wijncollectie. Serveertip Heerlijk bij rood vlees, wild, gebraden vlees en kazen met een lange rijping. Bijzonderheden Eerste rijping op kleine eikenhouten vaten voor minimaal 12 maanden, daarna volgt een verdere rijping op fles. Details Wijnhuis: Bulgarini Druifsoort: 50% Merlot, 40% Cabernet en 10% Marzemino Regio: Brescia, Pozzolengo Serveertemp 18° - 20° Alcohol 14,5% -
Borgo Molino – 932 Serna Rosso IGT is een rode wijn uit Italië, specifiek afkomstig uit de regio Veneto. Het is geclassificeerd als een Indicazione Geografica Tipica (IGT), wat aangeeft dat de wijn typisch is voor de streek. Borgo Molino SERNA ROSSO is een blend van verschillende druivensoorten, waarbij de precieze samenstelling kan variëren. Deze wijn staat bekend om zijn volle body, rijke smaken en uitgebalanceerde tannines. Het kan aroma's en smaken bevatten zoals rijpe bessen, kersen, kruiden en een vleugje eikenhout. Borgo Molino SERNA ROSSO IGT is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten, zoals rood vlees, stoofschotels en rijpe kazen. -
Deze Marche Rosso is gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot. De oogst vindt plaats in aparte periodes. Merlot wordt eerst geoogst, meestal tegen het einde van september, terwijl Cabernet ongeveer een maand later wordt geoogst. Na maceratieperiode van 20-25 dagen rijpen de druiven in kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.Diep robijnrode wijn met paarse tinten. Geuren van kersen, rijpe bramen, wilde bessen en maraschino vallen het eerst op in de neus. Eucalyptus en peper geven dan balsamico en kruidige tonen versterkt door uitgesproken maar elegante tannines. Mannelijke, evenwichtige, aanhoudende wijn.Laat de wijn na verzending minimaal 20 dagen rusten.Perfect bij pasta met tomatensaus, peulvruchtensoep, lams-, geiten- en vleesgerechten met aromatische kruiden.
