Bele Casel – Asolo Prosecco DOCG ColFondo

Home/Bele Casel Prosecco, Biologisch, Mousserend, Wijnen, Wijnhuizen/Bele Casel – Asolo Prosecco DOCG ColFondo

Bele Casel – Asolo Prosecco DOCG ColFondo

13,95

Op voorraad

Een ongewone prosecco. Ongewoon bijzonder. Deze ColFondo staat namelijk voor: sur lie – oftewel, met de gistcellen nog in de fles. Dat geeft een wijn meer diepgang en karakter. En het mag gezien worden. De maker adviseert zelfs de wijn voor het openen even voorzichtig om te keren. Dat klinkt misschien onlogisch, maar juist die troebelheid zorgt ervoor dat dat extra smaakpalet zich door de hele fles kan uiten.

Gemaakt van de glera-druif en nog een aantal lokale, inheemse druivenrassen waarvan Italië er zo onnoemelijk veel heeft. Een schat aan variatie die de duizend makkelijk overtreft, een deel zal zelfs nog ontdekt en in kaart worden gebracht de komende decennia. Dat even terzijde.

In september worden jaarlijks de rijpe, biologisch verbouwde druiven geplukt – met de hand – en na het vergisten blijft de wijn minstens zes tot acht maanden in de fles. Dan heb je een wijn met een strogeel uiterlijk en zeer fijne maar krachtige bubbels. In je glas spelen de aroma’s een spannend wedstrijdje, de klassieke fruittonen en de geur van verse broodkorst wisselen elkaar af. Typisch prosecco!

Lekker laag in zijn alcohol (11 procent) en nagenoeg geen restsuiker, dus zeer droog. Een uniek en heerlijk aperitief dat je koel, maar niet té koud, schenkt in iets ruimere glazen. Enjoy!

Op voorraad

Beschrijving

Bele Casel Asolo Prosecco

Een familie van wijnmakers met hun handen, hoofden en harten in Asolo DOCG. Zoals de grootouders ploeterden om met man en macht 200 tot 300 flessen per dag te produceren, werken Luca en Paola op een andere schaal, maar nog steeds met dezelfde geestdrift.

Want het bedrijf is een stuk groter, moderner en nu internationaal georiënteerd, maar het maken van de best mogelijke prosecco, daar is nooit iets aan veranderd.

Wij van The Dukes of Wine zijn daarom vereerd twee van hun prosecco’s aan het kritische Nederlandse publiek te mogen leveren. Met de Superiore DOCG Extra Brut en de DOCG ColFondo (sur lie) weten we zeker iets zeer exclusiefs neer te zetten.

Extra informatie

Producent

Land

Appelatie

Druivenras

Jaargang

Soort

,

Serveertemp.

,

Alcohol

Inhoud Fles

Andere suggesties…

Go to Top