Prestigieuze Pinot Noir uit Marlborough. Wijnmaker Andrew Baily gaat de strijd aan met Pinots uit de Bourgogne. Het resultaat mag er zijn. Hele trosgisting en rijping in nieuwe Franse barrique maakt de wijn onmiddellijk aantrekkelijk met indrukwekkende complexe tonen op de neus met gekruide kersen, donkere pruimen, gedroogde kruiden, ceder en bloemige aroma’s. Het donkere fruit zoals kersen en pruimen voert de boventoon in de geur. Naast gedroogde kruiden, viooltjes en cederhout. De wijn heeft souplesse, zachte zwoele tannines, veel sap en een mondvullende afdronk. Een echte verwennerij.

Gevogelte, kazen, vettige vissen, paddenstoelen, draadjesvlees, gegrilde groente, hert, konijn: de keuze is zeer divers bij deze mooie Pinot Noir van Misty Cove. De wijn is overigens ook heerlijk om zo te drinken. Zorg dat hij net iets is gekoeld rond 16°.

Past goed bij: kip, paddenstoelen, stoofvlees, gegrilde groente, Goudse kaas

Onderscheidingen: