De maceratie van deze Barolo vind met schil plaats, gedurende ongeveer 10-12 dagen bij maximale temperatuur van 29-31 ° C. Daarna wordt het in eikenhouten vaten voor ongeveer 18 maanden op gevoed en voor het bottelen rust het even in stalen tanks.
De kleur van deze Barolo is intens robijnrood met granaatachtige highlights. Het heeft een volle, intense neus, tertiaire tonen met rood fruit leidende vanille, cacao en kruiden. Vol van smaak en sober met evenwichtige, soepele tannines.
Er werden ongeveer 20.000 flessen geproduceerd van deze Barolo DOCG Noi.
Onderscheidingen:
- Robert Parker – Wine Advocate: 91/100; jaargang 2015
- Wine Enthusiast: 90/100; jaargang 2015
- James Suckling: 93/100; jaargang 2015
- James Suckling: 90/100; jaargang 2013
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.