Gomba Boschetti – Nebbiolo d’Alba DOC is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij de trossen zorgvuldig worden geselecteerd. Het vinificatieproces omvat een zachte ontsteling en kneuzing, gevolgd door een maceratie op de schillen gedurende 9-10 dagen en fermentatie onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks tot aan het bottelen. Daarna wordt het nog verfijnd in de fles voordat het wordt vrijgegeven.
De kleur is helder robijnrood, waarbij lichte granaatkleurige tinten verschijnen naarmate de wijn ouder wordt. In de neus heeft deze wijn een elegant boeket met geuren van bosvruchten en subtiele tonen van roos. Op de tong is hij fris, elegant en harmonieus.
Het is een uitstekende keuze voor eerste gangen met vleessauzen, gestoofd vlees, lamsvlees, gevogelte en halfharde kazen.
