De wijngaarden voor deze Cerasuolo di Vittoria Classico bevinden zich in Contrada di Biddine Soprana, altopiano, Acate (RG), Sicilia . Deze beroemde Cerasuolo di Vittoria wordt geproduceerd van Nero d'Avola- en Frappato-druiven (60% Nero d'Avola en 40% Frappato), en is een rode topwijn van Valle dell'Acate, met de status van Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). De wijn ondergaat na de fermentatie een rijping van 12 maanden in houten vaten en tonneaux, gevolgd door minstens 9 maanden flesrijping volgens de Classico-methode zoals voorgeschreven in het reglement.
De kleur van deze rode wijn is diep en helder kersenrood. Heerlijke aroma's van rood fruit, rijpe kersen en hints van specerijen zoals vanille, drop en cacao. In de mond voelt hij zacht, vol met fluweelzachte tannines, aanhoudend en aromatisch.
Drink deze wijn zo of bij gerijpte Ragusano D.O.P., ook gekruid eten zoals kipcurry, wildpaté, lamsvlees, konijn.
Advies: open de wijn minstens een half uur van tevoren en drink hem niet te warm.
-
De SotSàs cuvée is een samensmelting van drie terroirs en drie druivensoorten die deel uitmaken van mijn bedrijf: - de Pinot Bianco, geteeld in Serso (Pergine Valsugana - 650 meter boven zeeniveau), - de Chardonnay van de Vigna Caselle (Cembra - 450 meter boven zeeniveau) en - de Sauvignon Blanc van de Vigna Cantanghel (Civezzano - 500 meter boven zeeniveau). Een perfecte curve gemaakt van Chardonnay 40%, Pinot Bianco 40%, Sauvignon Blanc 20%. Deze wijn ontleent zijn naam aan de rotswanden waarlangs de wijngaarden zich bevinden. De voortreffelijke cuvée van Maso Cantanghel wordt gekenmerkt door een elegant aroma, complexiteit en structuur, met roomachtigheid en zachtheid die zelfs na enkele jaren rijping nog steeds worden gewaardeerd. Hij heeft een heldergele kleur van gemiddelde intensiteit, een zeer rijke, complexe en elegante neus, met een goede combinatie van fruitige, bloemige en vanilletonen. De wijn heeft een stevige structuur, smaak en een lange levensduur. Food pairing: Deze wijn past goed bij voorgerechten in het algemeen en kan uitstekend worden gecombineerd met gerechten op basis van vis en schelpdieren, evenals met tweede gangen van vis uit zowel zoet als zout water. Hij gaat ook goed samen met verse schapenkazen. -
De Sauvignon Blanc van Maso Cantanghel komt van één wijngaard genaamd Vigna Cantanghel, gelegen op 500 meter boven de zeespiegel in de gemeente Civezzano aan de voet van de Lagorai keten. De wijngaard, geïsoleerd op een rotsachtige heuvelrug en omringd door een karakteristieke droge stenen muur die door de eeuwen heen is gebouwd, kijkt uit over een ravijn met uitzicht op de Fersina rivier. De strogele kleur neigt naar goud, met lichte groenachtige reflecties. Deze Sauvignon, geboren uit een zorgvuldige selectie van druiven, is rijk en intens in geur, met opvallende bloemige tonen. Het heeft een goede structuur en smaak, en een lange en complexe afdronk. Het past goed bij risotto's, stevige en uitgebreide eerste gangen, en het gaat goed samen met zeevruchten en schelpdieren. -
De Pinot Grigio Maso Papa, afkomstig van Maso Cantanghel, wordt geproduceerd uit druiven van dezelfde wijngaard in San Lazzaro, gelegen in de gemeente Trento. De porfierbodem en de hoogte (300 meter boven zeeniveau) geven deze wijn zijn kenmerkende geuren en mineralen, die de essentie van het gebied en ons vakmanschap weerspiegelen. De wijn heeft een strogele kleur met gouden tinten. Hij heeft een typisch fruitig aroma dat doet denken aan rijpe peer. De smaak is droog, levendig en heeft een goed gebalanceerde structuur. Deze wijn past goed bij vis, wit vlees, droge soepen en eiergerechten, en is uitstekend als aperitief. Het is een evenwichtige wijn met een bijzonder boeket en elegante smaak. -
Pecorino D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta wordt met de hand geplukt en biologisch verbouwd. De vinificatie vindt plaats door zachte persing, met controle van de fermentatietemperatuur. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in stalen vaten en flessen. Deze biologische Pecorino-druif biedt een verrassend boeket van ananas, abrikoos, meloen en honing. Hij vult de mond en heeft een heerlijke afdronk die lang aanhoudt. Zeker het proberen waard, maar wees gewaarschuwd: eenmaal geproefd, is er geen weg meer terug! -
Pecorino D’Abruzzo Superiore D.O.P., van Masseria Costa di Brenta, ondergaat een proces van cryomaceratie met zachte persing; rijping in tonneaux en op fles. Deze wijn is rijk van smaak en draagt een naam die doet denken aan een Italiaanse kaas. De Pecorino-druif onthult een verrassend boeket van ananas, abrikoos, meloen en honing. Het mondgevoel is vol en de afdronk blijft lang hangen. Een absolute aanrader om te proberen. Maar wees gewaarschuwd, eens je ervan geproefd hebt, is er geen weg meer terug! -
Cerasuolo D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta wordt biologische verbouwd. Het wordt met de hand geplukt en ondergaat een zachte persing tijdens de vinificatie, fermentatie duurt ongeveer 6 maanden onder gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn nog 3 maanden rijpt op fles. Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOP is een rosé wijn gemaakt van 100% Montepulciano druiven. Het heeft een typische kersenroze kleur en onthult aroma's van rood fruit en amarena. In de mond is het fris, delicaat en harmonieus. Deze wijn past goed bij gegrilde vis, uitgebreide borrelplanken en lichtere kazen. -
Cerasuolo D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta ondergaat een zachte persing tijdens de vinificatie, fermentatie duurt 6 maanden onder gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn nog 3 maanden rijpt op fles. Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOP is een rosé wijn gemaakt van 100% Montepulciano druiven. Het heeft een typische kersenroze kleur en onthult aroma's van rood fruit en amarena. In de mond is het fris, delicaat en harmonieus. Deze wijn past goed bij gegrilde vis, uitgebreide borrelplanken en lichtere kazen. -
Cococciola, afkomstig van Masseria Costa di Brenta, wordt biologisch verbouwd en is een zeldzame en misschien wel de meest opwindende witte druif van Abruzzo. Deze druif wordt met de hand geoogst in de vroege ochtend en vervolgens gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten. Het heeft een heerlijk frisse neus met aroma's van citrusfruit, passievrucht, buxus en bloesem, die subtiel herinneren aan Sauvignon Blanc. De smaak is geconcentreerd, sappig en verfrissend, boordevol exotisch fruit. Zeer zuiver, met veel body en een aantrekkelijke uitdaging voor de smaakpapillen. -
Regius Trebbiano D’Abruzzo DOP Superiore, geproduceerd door Masseria Costa di Brenta, ondergaat een cryomaceratie gevolgd door zachte persing; voltooide malolactische fermentatie in houten vaten; rijping in tonneaux en op fles. Deze prachtige wijn, gemaakt van de Trebbiano druif, biedt een rijke smaak en een volle body. Geniet van zijn heerlijk romige karakter met tonen van karamel, vanille, honing, abrikoos en een vleugje kruidigheid. Een indrukwekkende wijn met een lange afdronk. Perfect te combineren met gerechten zoals wit vlees, zalm, kabeljauw, pasta met romige sauzen, vegetarische gerechten en salades. -
De biologische Salsedine Offida Pecorino DOCG van Terra Fageto bevindt zich in Pedaso, Monte Serrone, contrada Belvedere. We kijken uit op de zee; Monte Serrone biedt ons een uniek terroir, een kaap van 250 meter boven zeeniveau. Met het oosten als oriëntatiepunt, waar de zeewind (zout) voortdurend in contact staat met de wijnstokken en druiven. Door de hoogte van de kaap is dit gebied altijd winderig en de hele dag verlicht. De bodem is kleiachtig leem, met een neiging naar kalksteen. De kleur is bleek strogeel met wat groene accenten. Intens in de neus met bloemige aroma's zoals acacia en limoenbloesem, vergezeld van fruitige tonen van abrikoos die samensmelten met lichte vanillehints, waardoor de complexiteit toeneemt. Levendig met hints van mineraliteit op het gehemelte. Sappig, scherp en aanhoudend ziltig. Visgerechten, vleeswaren, lasagne met witte saus, risotto's, gevogelte en rijpe kazen, witte vleessaus. Serveertip: Laat de wijn minstens 10 dagen rusten na verzending. Bewaartip: Bewaar de fles horizontaal, bij voorkeur in een donkere en stille omgeving, met een temperatuur tussen 12 - 18 graden en een vochtigheid van ongeveer 60-70%. De wijn leent zich voor nog eens 4-5 jaar rijping. -
Niet op voorraad
De LunaGaia Maganza Zibbibo, genoemd naar de lokale Zibibbo-druif, bekend als de Muscat d'Alexandrie, die ooit door de Feniciërs naar Sicilië werd gebracht. Op het etiket prijkt het epische duel tussen Orlando en Rinaldo, beiden smoorverliefd op prinses Angela in "Orlando Furioso". Maar in tegenstelling tot de furie van de strijd, is deze Zibibbo allesbehalve woest. Het betovert juist met zijn vriendelijke, aromatische neus, doordrenkt met de zoete geuren van rijpe abrikozen, witte perziken, kamperfoelie en mediterrane kruiden. In de mond proef je volop sappige perzik, gekonfijte sinaasappelschil, subtiele hints van mango en een vleugje nootmuskaat in de afdronk. Alles harmonieus gebalanceerd met een verfrissende zuurgraad die de intensiteit van het fruit prachtig accentueert. Deze wijn is biodynamisch en Demeter-gecertificeerd, perfect als aperitief en een uitstekende partner bij Aziatische roerbakgerechten, sushi of Sint-Jakobsschelpen in romige saus. Het label verwijderen en een bloem in de fles plaatsen. Zero afval! -
Gomba Boschetti - Spumante Roero Arneis Brut DOCG De druiven voor onze Arneis Brut groeien in Santa Vittoria d'Alba, een historische regio voor mousserende wijnproductie en de geboorteplaats van de Cinzano Winery. Om de frisheid, bloemige en fruitige aroma's te behouden en het genot van een gemakkelijk drinkbare wijn te garanderen, hebben we gekozen voor de Martinotti-methode, die de natuurlijke eigenschappen van de druiven minder verstoort. Dit resulteert in een sprankelende wijn die niet alleen bedoeld is om te vieren, maar ook om te genieten, in lijn met de filosofie van ons bedrijf. Serveer bij een temperatuur van 4-8 °C. Combineer met: perfect als aperitief, bij voorgerechten, koninklijke schotels, visgerechten en groentegerechten. Met het jaar 2017 markeerden we het einde van 40 jaar sinds Sergio begon met het bottelen van zijn wijn, en om dit te vieren begint Cascina Boschetti in 2018 met de distributie van de nieuwe "ROERO ARNEIS D.O.C.G. BRUT MARTINOTTI MILLESIMATO METHODE". -
De Menegotti "Elianto" Custoza Superiore DOC is een blend van Cortese en Garganega, met druiven die met de hand zijn geplukt. De wijn wordt ongeveer 8 maanden gerijpt in cementen vaten. Het resultaat is een intens goudgele kleur en een weelderig boeket van witte bloemen, exotisch fruit, honing, munt en rozijnen. De smaak is vol en intens, maar toch fris en elegant dankzij de levendige zuren en mineraliteit. De afdronk is harmonieus en opvallend geconcentreerd, met hints van honing. Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals pasta met schaal- en schelpdieren, gerookte zalm en wit vlees met gekonfijte vruchten. De wijngaarden van de familie Menegotti bevinden zich aan de voet van de Alpen, in de buurt van Custoza, met een zuidelijke ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit morenisch gesteente, grote keien die door gletsjers in het verleden zijn meegevoerd. Deze stenen dragen bij aan de fraaie mineraliteit van de wijnen, vooral wanneer de wijnstokken ouder zijn en de mineralen beter kunnen opnemen, zoals bij de "Elianto" Custoza Superiore van Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN “Aan de ene kant zachte peer met perzik en rijpe meloen met passievrucht, milde zuren en mandarijnenzoet. Aan de andere kant mineraalstrak en gletsjerglijend. Aan de kant: het wit van de uitlopers van Alpen komt eraan. Prachtwijn.” Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "wit fruit, banaan, meloen, perzik, peer, zacht, rijp, iets exotisch, mooi zacht" -
De Menegotti Custoza DOC wordt vervaardigd uit een harmonieuze blend van Cortese, Friulano, Garganega en Trebbiano druiven. Het resultaat is een wijn met een lichtgele kleur en subtiele groene reflecties, vergezeld van een prachtig boeket van witte bloemen en citrusvruchten. Deze wijn kenmerkt zich door zijn intense fruitigheid en verfrissende karakter, met een fraaie zuurgraad die zorgt voor een sappige en breed toegankelijke ervaring. Perfect te combineren met een scala aan antipasti, evenals gegrilde visgerechten en wit vlees zoals kip. De heuvels ten noorden van de rivier de Po in de regio Veneto vormen een uitgestrekt gebied van wijngaarden en wijnbouw. Van de oevers van het Gardameer in het westen tot de heuvels ten noorden van Venetië in het oosten, strekken ze zich uit. Voor liefhebbers van prachtige, betaalbare wijnen is de DOC Custoza een uitstekende keuze. Gelegen net ten zuiden van het Gardameer en ten zuidwesten van Verona, herbergt deze regio de wijngaarden van de familie Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2016: score 8 "Bianco di Custoza. Custoza voor vrienden. En voor liefhebbers van ongecompliceerd, verfrissend en niet te nadrukkelijk wit uit de omgeving van het Gardameer waar het verder ook goed toeven is. Helemaal met een prettig gegrild stukje witvis op je bord op een terras aan de boorden van het lago." Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "perzik, peer, meloen, rond en zacht, klein zoetje, zuren, aangename frisheid" -
Onderscheiding: Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2022 (mousserend): Garganega; lichte kleur, aparte geur, schoon, helder, smaakvol, breed en aromatisch, mooie zuren, levendig, elegant en uitnodigend, veel lengte (12%) De Grote Hamersma: 8,5/10 punten Metodo Classico, traditionele bubbel dus met tweede gisting op fles zoals bij de beroemde Noord-Franse belletjes. En extra-brut, dus lekker droog. Geen overijverige chardonnay of anonieme glera, maar garganega slaat hier de klok. Een bubbel met ballen. Toast, bakkersroom, hazelnoot, citroenen uit Amalfi. Zuidelijke kracht met noordelijke frisheid. Een serieus glas dat eens de goede kant van de Italiaanse belletjes laat zien.Menegotti presenteert een verrukkelijke Spumante Metodo Classico die frisheid en mineraliteit belichaamt. Deze wijn wordt geheel vervaardigd uit 100% Gargenega-druiven, met een nauwgezette handmatige oogst. Na een zachte persing ondergaat de wijn een eerste fermentatie van 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt, volgens de metodo classico, een tweede gisting op fles toegepast, gevolgd door een rijping van 36 maanden sur lie en nog eens 4 maanden in de fles. De Spumante heeft een licht strogele kleur en onthult een boeket van bloemige tonen, amandel, en wit fruit zoals perzik, peer en citrus. Met zeer fijne bubbels, verfrissende zuren, een schoon en zuiver karakter, zachte bittertonen, en hints van noten en citrus, biedt deze wijn een gebalanceerde ervaring met een lange afdronk. Ideaal te combineren met schaal- en schelpdieren (zoals oesters), sushi, en antipasti met rauwe vis. -
De Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani uit Campanië presenteert zich met een heldere, lichtgele tint in het glas. Deze Italiaanse single-variëteitswijn onthult verleidelijke aroma's van kweepeer, appel, nashi-peer en peer bij elke draai. Bij het proeven opent de Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani zich met een heerlijke droge, volle en aromatische smaak. Het evenwicht in deze witte wijn komt tot uiting in zijn ongelooflijk lichte textuur, terwijl de fruitige zuren zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en levendige frisheid, zonder te veel te worden. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de Campania-regio, specifiek uit Irpinia DOC, is overtuigend en blijft lang hangen, wat zijn kwaliteit onderstreept. De Grote Hamersma 2019: score 8,5 "Uit Irpinia, ideale plek voor de falanghinadruif. Veelal wordt er eenvoudige tafelwijn van gemaakt. Maar dan betreft het de inspanningen van luie producenten. Dat het ook anders kan in de streek van de Vesuvius bewijst I Capitani. Voegde aan zijn falanghina een spatje van de eigenzinnige coda di volpe toe. En dat helpt om deze bianco tot een onalledaagse verschijning te maken. Gedroogd wit en geel fruit. Kruidigheid. Romige perzik-vanilleyoghurt. Licht leunend op bitters, flirtendmet venkel, en ondanks de plaatselijke temperaturen met een briesje mint. Flardje rokerigheid ook. Hoe kan het ook anders: vulkaangrond." De Grote Hamersma 2016: score 8 "Opmerkelijk; het zuiden van Italië, en dan zo'n frisse wijn maken. Wat temperatuur betreft is het natuurlijk een kwestie van 'm lang genoeg in de koelkast zetten. Maar de wijnmaker heeft z'n werk daarvoor al gedaan. Roestvrij staal opvoeden. Koel fermenteren. Falanghina zorgt dan ook voor een fris en schoonmondgevoel. In dit geval komt er nog wat bij: een duidelijke mintzweem. Een Wilhelmina-waas. Zou zomaar prima kunnen smaken bij de doperwtjessoep met munt die mevrouw Hamersma nog weleens wil maken." Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn): Opgeruimd van aard, dat is hij, met een mooie, bijna rossig blonde tint en een bloemige geur, beetje lindebloesem, beetje kamperfoelie. Strak droog, ritselend fris, perfect als aperitief of bij vis en schaal- en schelpdieren zonder zware sauzen. -
Deze jonge witte wijn betovert niet alleen het oog met zijn groengele tinten. In de neus van deze I Capitani wijn ontvouwen zich aroma's van verschillende bessen, pruimen, zwarte kersen en pruimen. Voor liefhebbers die een wijn verkiezen met zo min mogelijk zoetheid, is deze witte wijn van I Capitani een uitstekende keuze. Ondanks zijn prijsklasse boven de €10, is hij nooit scherp of broos. In de mond toont deze gebalanceerde witte wijn een ongelooflijk lichte en zijdeachtige textuur. De fruitige zuurgraad zorgt voor een aangenaam gevoel op de tong, met behoud van levendige frisheid. De afdronk van deze bewaarbare witte wijn uit Campania verrast met een bevredigende lengte, waar opnieuw hints van pruimen en zwarte kersen te ontdekken zijn. -
Brunori - San Nicolò Verdicchio Castelli di Jesi Superiore DOC wordt exclusief geproduceerd uit Verdicchio-druiven. Deze Verdicchio Classico Superiore wijn dankt zijn naam "San Nicolo" aan het land waar de wijngaard zich bevindt waaruit hij wordt geproduceerd. Het is een werkelijk uitstekende wijn met een vol en intens aroma en de typische geur van Verdicchio-druiven waarmee hij volledig is gemaakt. Fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur en zonder de druivenschillen, inclusief een verlengde periode met gisten, gevolgd door rijping gedurende 12 maanden in glasvezel-versterkte cementvaten en gedurende 6 maanden in flessen die in een temperatuur gecontroleerde omgeving worden geplaatst. De totale productie bedraagt 1.200 flessen. Ja, je leest het goed. Het heeft een karakteristiek aroma van brem en meidoorn, met een subtiele verwijzing naar de aromatische eigenschappen van de druif, zij het niet overdreven aanwezig. Door de lange rustperiode op de droesem tijdens de fermentatie is de wijn geurig en in de mond heeft hij een aanhoudende en aangenaam frisse afdronk, zonder overdreven zuurheid. Droog, intens, hardnekkig, vol, zacht en evenwichtig van smaak, omhult het gehemelte met zijn aangename bitterheid. -
Brunori - San Nicolò Verdicchio Castelli di Jesi Superiore DOC wordt geproduceerd met alleen Verdicchio-druiven en staat bekend om zijn prettige alcoholgehalte, dat voortkomt uit een zorgvuldige selectie van de druiven (13,5%). De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Voordat de Verdicchio "San Nicolò" Classico Superiore op de markt komt, rijpt hij gedurende 6 maanden in cementtanks en vervolgens nog eens twee maanden in de fles. Visueel gezien heeft de wijn een prachtige strogele kleur met levendige reflecties. Het heeft een karakteristiek aroma van brem en meidoorn, met een subtiele verwijzing naar de aromatische eigenschappen van de druif, zij het niet overdreven aanwezig. Door de lange rustperiode op de droesem tijdens de fermentatie is de wijn geurig en in de mond heeft hij een aanhoudende en aangenaam frisse afdronk, zonder overdreven zuurheid. Droog, intens, hardnekkig, vol, zacht en evenwichtig van smaak, omhult het gehemelte met zijn aangename bitterheid. -
De Verdicchio is altijd al een parel geweest in de wijnproductie van de regio Marche. Zijn intense geur, aanhoudende en frisse smaak maken het een van de meest succesvolle witte wijnen, en de Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico "Le Gemme" is daar een bewijs van. Het is een intens geurende wijn, met zijn karakteristieke strogele kleur met groenige reflecties, een van de vlaggenschepen van Cantine Brunori, die trots zijn op de productie van Verdicchio door een buitengewone druif te bottelen, rijk aan smaak en geschiedenis. -
De Nittnaus Prestige Kreuzkapelle Grüner Veltliner van Nittnaus creëert hier een zeer opmerkelijke "Grüvy". Deze Grüner Veltliner komt van een speciale wijngaard genaamd "Kreuzkapelle". Het unieke koele microklimaat van deze wijngaard zorgt ervoor dat de druiven laat kunnen rijpen. Hierdoor behouden ze hun heerlijke frisheid en fruitigheid, terwijl ze toch de specifieke elegante kenmerken van een Grüner Veltliner behouden, zonder log of alcoholisch te worden. De wijn heeft 3 tot 4 maanden gerijpt in acaciahouten vaten. Het gebruik van acaciavaten tijdens het rijpingsproces voegt een bloemige toets toe, verbetert de textuur en voegt nauwelijks een 'houtachtige' smaak toe. Hierdoor behoudt de wijn volop aroma's van kruisbessen, grapefruit en perzik. Hij heeft een zeer romig mondgevoel, met fijne zachte zuren en de zoetheid van rijp fruit in de delicate, lange afdronk. Een aanbevolen gerecht hierbij is de 'Aziatische zalmcurry'. Hij past ook uitstekend bij gnocchi met pesto en groene asperges. Ook lekker in combinatie met 'lastige' groenten zoals venkel of bleekselderij. Kaas? Probeer eens een stukje Franse Réblochon. -
Nittnaus Selection Grüner Riesling is een verrassend smakelijke Riesling, afkomstig van zeer vruchtbare bodems met zwarte aarde, die rijk zijn aan humus. Deze bodems dragen bij aan een overvloed aan fruitigheid, met tonen van citrusvruchten, perzik en een vleugje honing in de neus. In de mond valt een subtiel evenwicht op tussen frisse zuren en een licht restzoetje, wat resulteert in een aangenaam schoon mondgevoel met een bijpassende mineraliteit. De wijn behoudt de focus op het fruit, zelfs in de lange afdronk, waar hints van sinaasappelschil, een vleugje boter en een vleugje ijzer samenkomen. Deze Nittnaus Selection Riesling is heerlijk bij Aziatische gerechten, maar past ook uitstekend bij asperges of citroenkip, bijvoorbeeld. Nittnaus heeft lang geleden de principes van biologische landbouw omarmd en blijft zich inzetten voor een werkwijze waarbij de omgeving volledig wordt gerespecteerd en de wijn zo natuurlijk mogelijk tot stand komt. -
Nittnaus, gevestigd in Oostenrijk, profiteert van het unieke klimaat rond de Neusiedler See en de diverse, vruchtbare bodems, die ideale omstandigheden scheppen voor deze biologische Selection Chardonnay. Het is een verrassende keuze voor deze regio. De wijn straalt in een prachtige goudgele kleur, met aroma's van limoen en een vleugje ananas die de neus prikkelen. Hij onthult zich in de mond als vol en romig, met een uitgesproken fruitig karakter van citrus, mango en wijngaardperzik. De afdronk is harmonieus en nodigt uit tot nog een slokje. Deze wijn heeft geen houtrijping ondergaan, waardoor hij heerlijk fris blijft. Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte visgerechten en Aziatische gerechten. -
Altijd in perfecte harmonie met een Grüner Veltliner. Weelderig rijp fruit uit het zonovergoten Burgenland in Oostenrijk, wat resulteert in een weelderiger stijl dan die van bijvoorbeeld Wagram. Overvloedig aan groen en geel fruit, met hints van groene kruiden in zowel de neus als op het gehemelte. Een sappige sensatie die uitblinkt in zijn categorie. Deze wijn heeft meerdere internationale wijncompetities bekroond met gouden medailles. Een witte, droge wijn die bij tal van gerechten past. Droog met een perfect gebalanceerde zuurgraad en een bescheiden alcoholgehalte. Klassiek passend bij traditionele Oostenrijkse Wiener Schnitzel of een ovengerecht met Heilbot en venkel. -
Borgo Molino - Motivo Cuvee ORO Prestige Brut is een mousserende wijn gemaakt van Glera en Riesling druiven. Het heeft een prachtige strogele kleur met een fijne en aanhoudende pareling. De geur is intens, elegant en aanhoudend, met een plezierige fruitigheid die wordt versterkt door duidelijke citrusnoten en tropisch fruit. Deze wijn wordt beschreven als prestigieus, elegant en veelzijdig, met een aangename gebalanceerde zuurgraad en een uitgesproken zoutigheid die wordt aangevuld met een vleugje frisheid en een lange afdronk met een aangename minerale toets. -
De Borgo Molino Blanc de Blancs Millesimato Brut is een mousserende wijn gemaakt van glera, riobolla gialla en manzino bianco druiven. Het heeft een strogele kleur en een fijne en aanhoudende pareling. Deze wijn is verfijnd en elegant, met een intens, delicaat en elegant boeket. Het heeft bloemige tonen van witte meidoorn en acacia, evenals fruitige tonen van perzik en abrikoos. De smaak is droog, met een gebalanceerde zuurgraad en elegante smaak, met frisheid en tegelijkertijd zeer persistent. -
Terre Fenicie Vermentino Di Sardegna DOC wordt geproduceerd van de Vermentino-druiven. De naam verwijst naar het eiland Sant'Antioco en de zuidwestelijke kustgebieden van Sardinië, die in het verleden belangrijke Fenicische kolonies waren en waar momenteel de Vermentino-wijngaarden worden verbouwd om de witte wijnen van het bedrijf te produceren. De wijn heeft een strogele kleur, een neus met een bijzonder fijn boeket, bloemig en fruitig met tonen van witte perzik en vlierbloesem. De smaak is breed en fluweelzacht, met een goede balans tussen fruitige aroma's en frisheid. De afdronk vertoont minerale hints. -
Lugore Vermentino di Sardegna DOC wordt geproduceerd van de vermentino-druiven. Het woord "Lugore" in het Sardijns verwijst naar een lenteachtige nacht met volle maan en geen wind - nachten waarop normaal gesproken Oidicide-behandelingen werden uitgevoerd in de wijngaarden en de zwavel die voor de behandelingen werd gebruikt, op de bladeren werd aangebracht, fosforesceerde en glansde onder het maanlicht dat op zee werd weerspiegeld. -
Aanbieding!Niet op voorraad
De Anima Osca Bianco IGP, afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Teniment Grieco, wordt vervaardigd uit een blend van Falanghina (50%), Chardonnay (40%) en Pinot Grigio (10%), geteeld op een hoogte van ongeveer 150 meter. Deze wijn verwelkomt de zintuigen met een aangename geurervaring, waarbij elegante florale en fruitige aroma's opvallen. De zachte introductie op het smaakpalet wordt evenwichtig aangevuld met hartige nuances en verkwikkende frisheid. De afdronk is mineraalrijk en wordt subtiel verfraaid met hints van amandel.Culinair gezelschap: Geniet van deze wijn bij voorgerechten, smakelijke risotto, en zeevruchten als hoofdgerecht. Ook is hij uitstekend te combineren met gegrilde vis, mager vlees en verse kazen -
Aanbieding!
Gorghi Tondi - Maremeo Terre Siciliane IGP is een wijn gemaakt van Catarratto, Gewürztraminer en Sauvignon Blanc druiven, en het wordt op biologische wijze geproduceerd. Deze wijn komt uit Sicilië, een regio in Italië die bekend staat om zijn wijncultuur. De Catarratto druiven geven de wijn een fris en fruitig karakter, terwijl de Gewürztraminer druiven een aromatische en bloemige toets toevoegen. Sauvignon Blanc druiven brengen hun kenmerkende citrus- en grasachtige tonen naar voren. Het feit dat deze wijn biologisch is, betekent dat de druiven worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige meststoffen. Het biologische productieproces richt zich op duurzaamheid en behoud van het milieu. Gorghi Tondi - Maremeo Terre Siciliane IGP is een verfijnde en complexe wijn met een harmonieuze balans tussen fruitige en bloemige aroma's. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van witte wijn die op zoek zijn naar een biologische en karaktervolle optie. -
Borgo Molino Borgo Valdobbiadene Rive Di Guia D.O.C.G. Brut is een mousserende wijn uit Italië. Deze wijn wordt geproduceerd in het gebied Borgo Valdobbiadene, dat bekend staat om zijn uitstekende Prosecco-wijnen. Rive Di Guia is een specifieke kleine wijngaard in dit gebied, die wordt erkend als een D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) -classificatie, wat het hoogste niveau van kwaliteit en authenticiteit garandeert. Deze Brut-variant van Borgo Molino is een droge mousserende wijn. Het heeft een lichtgele kleur met groene tinten en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus worden delicate aroma's van wit fruit, zoals appels en peren, gecombineerd met florale tonen en een vleugje citrus. Op de tong is de wijn fris en levendig, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een aangename mineraliteit. Borgo Molino Borgo Valdobbiadene Rive Di Guia D.O.C.G. Brut is een verfijnde en elegante wijn die perfect is als aperitief of om te combineren met lichte gerechten, zeevruchten of verse kazen. Het vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de Prosecco-regio en biedt een smaakvolle ervaring voor liefhebbers van mousserende wijnen. -
Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is een specifieke soort mousserende wijn afkomstig uit de Valdobbiadene-regio in Italië. Deze wijn heeft de benaming "Rive San Martino" gekregen, wat verwijst naar een specifieke kleine wijngaard in het gebied. De term "D.O.C.G." staat voor "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", wat een kwaliteitsclassificatie is die wordt toegekend aan Italiaanse wijnen. Het geeft aan dat de wijn afkomstig is uit een specifiek geografisch gebied en voldoet aan strikte productieregels en kwaliteitsnormen. De term "DRY" verwijst naar de smaakprofiel van de wijn. In dit geval betekent het dat de wijn droog is, met weinig restsuiker en een meer uitgesproken zuurgraad. Dit zorgt voor een frisse en levendige smaakervaring. Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is dus een mousserende wijn met een hoge kwaliteitsstandaard, afkomstig uit een specifieke kleine wijngaard in Valdobbiadene, Italië. Het heeft een droog smaakprofiel, waardoor het een verfrissende en levendige wijn is. -
Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut is een sprankelende wijn die wordt geproduceerd zonder het gebruik van sulfiet. Sulfieten zijn natuurlijke conserveringsmiddelen die vaak worden toegevoegd aan wijnen om ze langer houdbaar te maken en oxidatie te voorkomen. Het feit dat deze Prosecco zonder sulfiet wordt gemaakt, maakt het een interessante keuze voor wijnliefhebbers die gevoelig zijn voor sulfieten of die de voorkeur geven aan wijnen met een lager sulfietgehalte. De term "Extra Brut" verwijst naar de droogheidsgraad van de wijn. In het geval van deze Prosecco betekent dit dat de wijn zeer droog is, met een laag restsuikergehalte. Dit geeft de wijn een verfrissend en knapperig karakter, met een levendige zuurgraad. Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut wordt gemaakt van de Glera-druif, die traditioneel wordt gebruikt voor het produceren van Prosecco. De wijn heeft een lichtgele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In het glas biedt het aroma's van groene appel, citrusvruchten en bloemige tonen, die zorgen voor een aangename en delicate neus. De afwezigheid van sulfieten in deze Prosecco kan resulteren in een iets kortere houdbaarheid dan wijnen die wel sulfieten bevatten. Het wordt aanbevolen om deze wijn jong te drinken en te bewaren op een koele, donkere plaats om de kwaliteit te behouden. Al met al biedt Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut zonder sulfiet een verfrissende en elegante ervaring, met de kenmerkende smaak van Prosecco, maar met een lagere sulfietgehalte. Het is een interessante keuze voor liefhebbers van mousserende wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een natuurlijk en puur karakter. -
Grillo DOC is een type wijn dat wordt geproduceerd door Tenuta Mokarta, een wijnmakerij gelegen in Sicilië, Italië. Grillo is een inheemse druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd op het eiland Sicilië. Grillo DOC van Tenuta Mokarta is een witte wijn met een levendige en verfrissende smaak. De wijn heeft een bleekgele kleur met groene tinten. Het aroma is fruitig en aromatisch, met tonen van citrusvruchten, perzik en bloemen. Deze wijn heeft een medium body en een aangename zuurgraad die de frisheid benadrukt. De Grillo-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gevinifieerd om de typische kenmerken van de druivensoort te behouden. Tenuta Mokarta streeft naar het produceren van hoogwaardige wijnen met respect voor het terroir en de tradities van Sicilië. Grillo DOC-wijnen zijn veelzijdig en kunnen zowel op zichzelf worden genoten als gecombineerd met verschillende gerechten. Ze passen goed bij zeevruchten, gegrilde vis, salades en lichte pasta's. De wijn kan ook dienen als een verfrissende aperitiefoptie tijdens warme zomerdagen. Tenuta Mokarta is een gerenommeerde wijnmakerij die bekend staat om zijn aandacht voor kwaliteit en vakmanschap. Met Grillo DOC-wijn biedt Tenuta Mokarta wijnliefhebbers een smaakvolle en karakteristieke expressie van de Grillo-druivensoort, die de rijke wijntraditie van Sicilië weerspiegelt. -
Insolia is een inheemse druivensoort die al eeuwenlang in Sicilië wordt verbouwd. Het is een witte druivensoort die gedijt in het mediterrane klimaat van het eiland. De wijn die van de Insolia-druiven wordt gemaakt, heeft een uniek karakter dat typerend is voor de Siciliaanse wijnen. De Insolia Terre Siciliana IGP van Tenuta Mokarta wordt geproduceerd met uiterste zorg en vakmanschap. De druiven worden met de hand geplukt om de kwaliteit van de oogst te waarborgen. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met respect voor traditie. De wijn heeft een strogele kleur met groene tinten. Het heeft een verfijnde en delicate aroma met tonen van citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, aangevuld met bloemige hints en een lichte kruidigheid. In de smaak komen de fruitige tonen naar voren, met een goede balans tussen frisheid en zachte zuren. De wijn heeft een medium body en een aanhoudende afdronk. Insolia Terre Siciliana IGP van Tenuta Mokarta kan goed worden gecombineerd met verschillende gerechten. Het past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en lichte pasta's. Het is ook een heerlijke wijn om als aperitief te drinken. Met zijn typisch Siciliaanse karakter en de kwaliteit van Tenuta Mokarta is Insolia Terre Siciliana IGP een wijn die de rijke wijncultuur van Sicilië weerspiegelt en zeker het proeven waard is. -
Borgo Molino – Ciari Traminer IGT Trevenezie is een heerlijke wijn uit de regio Trevenezie in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Traminer-druif, een aromatische witte druivensoort die bekend staat om zijn uitgesproken geurige en florale karakter. In het glas heeft deze Borgo Molino - Ciari Traminer een heldere strogele kleur met groenachtige tinten, waardoor hij er fris en uitnodigend uitziet. Bij het openen van de fles komt meteen een verleidelijk en intens aroma vrij, dat doet denken aan bloemen, exotisch fruit en kruiden. Het is een geur die je meteen betovert en je nieuwsgierig maakt naar de eerste slok. Bij het proeven van deze wijn word je niet teleurgesteld. De Borgo Molino - Ciari Traminer biedt een rijke en levendige smaakervaring. Het heeft een medium body met een goede balans tussen zoetheid en frisheid. De smaakpapillen worden verwend met tonen van rozenblaadjes, lychee, perzik en kruidige nuances. De wijn heeft een uitgesproken fruitig karakter dat elegant en verfijnd wordt gepresenteerd. Deze Traminer is een uitstekende keuze als aperitief, maar past ook goed bij een scala aan gerechten. De levendige aroma's en smaken maken het een geweldige metgezel voor Aziatische gerechten, zoals curry's of pittige gerechten met een vleugje zoetheid. Het kan ook goed samengaan met lichte kazen, salades met fruitige dressings of desserts op basis van exotisch fruit. Borgo Molino - Ciari Traminer IGT Trevenezie is een wijn die de zintuigen prikkelt en een onvergetelijke smaakervaring biedt. Of je nu een liefhebber bent van aromatische witte wijnen of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, deze Traminer is zeker het ontdekken waard. -
Borgo Molino Ribolla Giallo is een heldere strogele wijn met groenachtige reflecties. Het heeft een intense en delicate geur, bloemig en fris, met hints van groene appel en citrusvruchten. De smaak is intens en elegant, licht mineraalachtig, met een evenwichtige zuurgraad die zorgt voor langdurigheid en frisheid. In de afdronk komt de bloemige en citrusachtige noot naar voren en wordt versterkt. De Ribolla Gialla-druif is een opmerkelijke variëteit die zijn oorsprong vindt in de regio Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië. Deze druif staat bekend om zijn historische en culturele betekenis, evenals zijn unieke smaakprofiel. De Ribolla Gialla-druif heeft kenmerkende eigenschappen die hem onderscheiden van andere druivensoorten. De trossen zijn over het algemeen middelgroot en compact, met kleine tot middelgrote druiven. De schil van de druif heeft een heldere gele kleur, wat heeft bijgedragen aan de naam "Gialla", wat geel betekent in het Italiaans. Wat betreft de smaak, biedt de Ribolla Gialla-druif een intrigerend profiel dat zowel fris als levendig is. In zijn jeugdige vorm heeft de wijn die van deze druif wordt gemaakt vaak aroma's van citrusvruchten, zoals grapefruit en citroen, met een vleugje bloemige tonen. Naarmate de wijn rijpt, kunnen zich complexere smaken ontwikkelen, zoals hints van rijp fruit, amandel en kruiden. Kortom, de Ribolla Gialla-druif is een boeiende variëteit die een belangrijke rol speelt in de Italiaanse wijnwereld. Met zijn levendige smaken en verfrissende karakter blijft deze druif een favoriet onder wijnkenners die op zoek zijn naar unieke en uitdagende wijnen. -
Zibibbo Secco van Tenuta Mokarta is een Italiaanse wijn met een droge smaak. Het wordt geproduceerd door Tenuta Mokarta, een wijnmakerij gelegen in Italië. Zibibbo is de druivensoort die wordt gebruikt om deze wijn te maken. Het woord "Secco" betekent "droog" in het Nederlands, wat aangeeft dat de wijn een droge stijl heeft. is een aangename strogele wijn met groene reflecties; het heeft een intense, aromatische, omhullende en aanhoudende geur. Op de tong is het droog, met een goede smaak met frisse en droge tonen. Aanwijzingen van tropisch fruit, witte perzik en vanille maken het interessant en verfrissend. Deze wijn heeft waarschijnlijk kenmerkende aroma's van Zibibbo-druiven, zoals bloemige tonen en fruitige hints. Het is een verfrissende en smaakvolle wijn die goed past bij verschillende gerechten of als aperitief gedronken kan worden. -
Scialii van Tenuta Mokarta is een levendige aperitiefwijn gemaakt van een mix van 50% zibibbo- en 50% grillo-druiven, twee inheemse en klassieke druivensoorten in Sicilië. Het is ideaal om te genieten tijdens aperitieven, lunches en diners met visgerechten. De wijngaard is gelegen in de regio Salemi. Het woord "Scialii" in het Siciliaanse dialect betekent verwennen, plezier hebben en genieten van het leven in harmonie, sereniteit en luchtigheid. Kies deze Siciliaanse aperitiefwijn om de juiste harmonie te creëren en te genieten van het leven. -
Talia Grillo biologische Siciliaanse witte wijn van Tenuta Mokarta is een wijn gemaakt van Grillo druiven. Grillo is een inheemse druivensoort die veel voorkomt op het eiland Sicilië, Italië. De wijn wordt geproduceerd volgens biologische methoden, waarbij geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest worden gebruikt in de wijngaarden. De Grillo-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd om een verfrissende witte wijn te produceren met een levendig karakter. Tenuta Mokarta Talia Grillo biedt waarschijnlijk een combinatie van fruitige aroma's, zoals citroen, peer en ananas, met een verfrissende zuurgraad. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van witte wijn die op zoek zijn naar een smaakvolle en biologische optie uit Sicilië. -
De Sicilië Talia Catarratto Secco Chardonnay is een witte wijn van Tenuta Mokarta, een wijnmakerij gelegen op het eiland Sicilië in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van twee druivensoorten: 60% Catarratto en 40% Chardonnay. Catarratto is een inheemse Siciliaanse druivensoort die bekend staat om zijn frisheid, terwijl Chardonnay een internationaal bekende druivensoort is die vaak volle en rijke wijnen produceert. Deze wijn combineert dus de karakteristieken van beide druivensoorten en biedt waarschijnlijk een harmonieus samenspel van frisheid en volheid. -
Zibibbo IGP Dolce is een zoete wijn van Alagna Vini uit Marsala, Sicilië. Deze wijn wordt gemaakt van de Zibibbo-druif, ook wel bekend als Moscato di Alessandria. De wijn heeft een heerlijk zoet karakter en biedt een rijke smaakervaring. Hij past perfect als dessertwijn bij alle desserts, vooral gebakken en droge gebakjes. -
Grillo Sicilia DOC is een wijn geproduceerd door Alagna Vini, gelegen in Marsala, Sicilië. Grillo is een inheemse druivensoort die veel voorkomt in de regio. Deze wijn heeft de DOC (Denominazione di Origine Controllata) classificatie, wat betekent dat het voldoet aan specifieke kwaliteits- en productievoorschriften. Grillo Sicilia DOC-wijnen staan bekend om hun frisheid, fruitige aroma's en levendige zuurgraad. Dit is een droge witte wijn gemaakt van de Grillo-druif, die veel voorkomt op het eiland Sicilië. De wijn heeft meestal een lichtgele kleur en een frisse, fruitige smaak met tonen van citrusvruchten en tropisch fruit. Grillo secco Sicilia DOC wordt vaak geprezen om zijn levendige karakter en goed uitgebalanceerde zuurgraad. Het is een populaire keuze om te genieten als aperitief of bij lichte visgerechten en salades. Alagna Vini is een producent die bekend staat om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie, en hun Grillo Sicilia DOC-wijn belichaamt de unieke smaken en kenmerken van het terroir van Sicilië. -
Een heuse blanc de noir, en dat van Sicilië! Dus dat betekent ook van een lokale druif, de nerello mascalese. Hoe je dat voor elkaar krijgt? Proberen. proberen en nog eens proberen. Net zo lang tot je een frisse, levendige wijn krijgt boordevol sap, geurend naar tropisch fruit en met een aangename, hartige finale. Dat lukt natuurlijk alleen als je voldoende hoogte en dus verkoeling kunt vinden op de onbarmhartige flanken van een vulkaan die nog geregeld van zich laat horen. De wijngaarden liggen daarom tussen de 650 en 950 meter, op een ondergrond van wat ooit een verschroeiende stroom lava was. Bijzonder gegeven, bijzondere wijn: de essentie van wit met de daadkracht van rood. Onderscheiding:- Perswijn Concours 2020: 3e plaats van 103 wijnen. Zoete bloemen, honingmeloen, fijn aards / strak en zuiver, zuren, zoutig
-
Een heerlijk Soave Classico met 100% Garganega druif. De wijn ontleent zijn naam aan het historische stadje Soave ten oosten van Verona. De wijn heeft een lichtgele tot gouden kleur. De smaak is lekker fris, expressief en intens, met tonen van amandelen en tropische vruchten afgemaakt met een mooie, en lange afdronk. Een prachtige wijn dat altijd gedronken kan worden. -
Aanbieding!
Een ongewone prosecco. Ongewoon bijzonder. Deze ColFondo staat namelijk voor: sur lie – oftewel, met de gistcellen nog in de fles. Dat geeft een wijn meer diepgang en karakter. En het mag gezien worden. De maker adviseert zelfs de wijn voor het openen even voorzichtig om te keren. Dat klinkt misschien onlogisch, maar juist die troebelheid zorgt ervoor dat dat extra smaakpalet zich door de hele fles kan uiten. Gemaakt van de glera-druif en nog een aantal lokale, inheemse druivenrassen waarvan Italië er zo onnoemelijk veel heeft. Een schat aan variatie die de duizend makkelijk overtreft, een deel zal zelfs nog ontdekt en in kaart worden gebracht de komende decennia. Dat even terzijde. In september worden jaarlijks de rijpe, biologisch verbouwde druiven geplukt – met de hand – en na het vergisten blijft de wijn minstens zes tot acht maanden in de fles. Dan heb je een wijn met een strogeel uiterlijk en zeer fijne maar krachtige bubbels. In je glas spelen de aroma’s een spannend wedstrijdje, de klassieke fruittonen en de geur van verse broodkorst wisselen elkaar af. Typisch prosecco! Lekker laag in zijn alcohol (11 procent) en nagenoeg geen restsuiker, dus zeer droog. Een uniek en heerlijk aperitief dat je koel, maar niet té koud, schenkt in iets ruimere glazen. Enjoy! -
De wijngaard bevind zich in de Serravalle Langhe (Alta Langhe), 750 meter boven NAP. Het is gemaakt van Timorasso druiven. De kleur van de wijn is strogeel. De geur van de wijn is ingetogen (heeft tijd nodig om te ademen), citrus, groene kruiden en kweepeer. De aanhef is slank, daarna licht filmend, wit fruit, kruidige tonen, mooie zuren en een perfect gebalanceerd glas wijn Lekker bij langoustine met appel, vadouvan, knolselderij en kerrie. -
Niet op voorraad
Blend van internationale druivenrassen 85% Chardonnay en 15% Sauvignon Blanc. Van het Imola estate. Gelukkig ver genoeg van het Formule 1 geweld. Intens strogeel van kleur, met tropisch fruit, kweepeer en vanille en net met dat jenever besje erbij in de neus en mond om het spannend te houden. Fluwelen mondgevoel met genoeg frisheid door die Sauvignon Blanc. Heerlijk voor bij Kalfsvlees met groene kruiden roomsaus, kaasfondue mag ook! -
Niet op voorraad
Albana is een typische druif voor de Emilia Romagna streek. En om nog meer smaak te krijgen laat men de druiven lekker lang hangen. Vendange tardive dus … en wordt door Tre Monti 15-20 dagen op RVS geweekt met schilcontact. Hij geeft dan ook in de neus de indruk dat het een bijna zoete wijn is. Maar schijn bedriegt.... Wel duidelijk honing en abrikoos ook in de smaak, duidelijk droog met de zuren in de wijn die er strak doorheen snijden. Een wijn voor “open minded” wijndrinkers. Voor bij de risotto met geroosterde amandelen, sinaasappelrasp en Parmezaan schilfers. Gewaagd bij een pompoen curry. -
LA is het vriendinnetje van LO. Zijn minnares, muze en metgezel. Soepel en aantrekkelijk, prettig en verfrissend in de omgang. LA is het resultaat van een gelukkig huwelijk tussen grillo en insolia. Bescheiden aromatisch, je ruikt de bloemenweide niet ver bij je vandaan en proeft een wijn die opgeruimd is, altijd vrolijk en nooit saai. Zo’n typische wijn voor elke gelegenheid, voor elke dag. Als aperitief of bij het diner, bij maaltijden op basis van vis. Laat haar je smaken! -
Deze volle witte wijn heeft een stro gele kleur. De geur is karakteristiek voor Chardonnay met elementen van banaan, meloen, maar ook iets kruidigs en vanille. De smaak is rond en rijk met voldoende frisheid en een goede lengte. -
De Falanghina druiven worden in de tweede helft van oktober geoogst en gevinifieerd met een koude maceratie op de schil. De most wordt bezinkt en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen met behulp van geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens op zijn droesem in roestvrijstalen tanks. Strogele kleur, met een rijk en intens boeket in de neus met fruitige aroma's van appel, ananas, kweepeer en peer. Het is fris en zuiver in de mond met een uitstekende zuurgraad, een goede structuur en een lange bloemige afdronk. Een zeer voedselvriendelijke wijn, ideaal bij hors d'oeuvres, soepen, visgerechten, koude gerechten, buffelmozzarella en verse kazen. -
Maceratie van de Coda di Volpe op de druivenschil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen en jong gebotteld om de versheid te behouden. Strogele kleur, met verfijnde en intense aroma's van rijp fruit, zoals ananas, perzik, brem en een typische toon van zoethout. Zacht en goed gestructureerd in de mond, met mooie tropische vruchten en minerale tonen. Zeer eetvriendelijke wijn, ideaal als aperitief, bij risotto, zeevruchten en verse vis. -
Maceratie op de schil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen en daarna enkele weken gerijpt op de droesem in stalen tanks. Lichte strogele kleur. Elegant en complex boeket van bloemige en fruitige aroma's in de neus met mooie rijpe peer, abrikoos, citroen, geroosterde hazelnoot, acaciahoning en een aangename minerale toon. In de mond is hij droog, elegant, met een levendige zuurgraad, een mooie structuur en balans. De smaak evolueert het positief door de jaren heen. Ideaal als aperitief bij oesters, rauwe vis, kreeft, sint-jakobsschelpen, zeevruchten, schaaldieren, schaaldieren, zeevruchtenrisotto, Aziatische gerechten en al fresco dineren. -
De druiven voor deze Fiano worden eind oktober geoogst, wordt gevolgd door een zorgvuldige vinificatie met fermentatie in barriques en een zorgvuldige "sur lie" rijping gedurende ten minste 6 maanden. Flesrijping vind ten minste 24 maanden plaats. Strogeel van kleur met gouden reflecties, het heeft een boeket met ruime en elegante aroma's van rijp fruit, van peer tot citrus, en zeer fijne tonen van honing, acaciabloemen en vanille. Met een zachte, complexe en elegante smaak en rijke structuur. De smaak evolueert het positief door de jaren heen. Ideaal bij risotto, schaaldieren en uitgebreide visgerechten. -
De handmatige oogst van de Chardonnay druiven wordt in de vroege uren geplukt en in kleine kratten gedaan. Zo blijven de druiven intact en niet wordt gestrest door de hoge temperaturen van de dag. Na de persing vind er een fermentatie plaats in nieuwe barriques voor 6 maanden. Dan vind er nogmaals 5 maanden lang batonage van de wijn en daarna wordt het overgepompt naar stalen tanks. Na het bottelen wordt Elisena enkele maanden op fles gerijpt in de historische kelder. De kleur van de wijn is strogeel met gouden tonen. De geur is intens, vol, omhullend. Sterke bloemige tonen van oranjebloesem, jasmijn en vlierbessenmelange met hints van wit fruit, rijpe appel, witte perzik en geel tropisch fruit, zoals ananas en papaja. Warme hints van vla en gekonfijt fruit. Smaak: vol, complex, fluweelzacht. Zachte aanzet met tonen van peer en gedroogd fruit verrijkt met de frisheid van bergamot en balsamico- en malve-hints. Goed doorzettingsvermogen. Perfect om te combineren met voorgerechten, wit vlees, roomkaas, visgerechten. -
Gemaakt van 100% Pecorico druiven en de wijn heeft een helder strogele kleur. Heerlijk aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. In de mond is het lekker sappig en mooi in balans met een uitstekende structuur, goede persistentie en grote zachtheid. Heerlijk bij rauwe visgerechten, vleeswaren, lasagne met witte saus, risotto's, gevogelte en kazen van gemiddelde leeftijd. Onderscheidingen: Grote Hamersma: 9 Jaargang 2018: Voormalige vergeten druif van Fageto. Pecorino inmiddels herontdekt. Zodanig zelfs dat sommige vaderlandse supermarkten 'm zelfs al hebben ingelijfd. Zal met deze - op dit prijsniveau en van deze kwaliteit - niet snel gebeuren. Een van de betere die ik überhaupt proefde. Zodoende zelfs met een dergelijk prijskaartje tot Sterwijn gebombardeerd. Want? Gerookte amandelen. Rijpe appels, mandarijn, sinaasappelschilletjes, tropisch fruit, citrus en een aantrekkelijke nootachtige afdronk. Zodoende. Opdat wij niet vergeten. -
Deze wijn is gemaakt van 100% Passerina. Helder strogele wijn met aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. De wijn is lekker sappig en goed in balans met een uitstekende structuur, goede persistentie en grote zachtheid. Perfect bij visgerechten, voorgerechten, vissoepen, schaal- en schelpdieren, gebakken vis, wit vlees. Tip: Laat de wijn na verzending minimaal 10 dagen rusten. -
De wijngaarden bevinden zich in twee verschillende gemeenten, Campofilone (op het noorden) en Altidona (op het zuiden). De druiven worden hand geplukt. De wijn is gemaakt van 40% Trebbiano, 30% Passerina 30% Pecorino. Het is helder strogeel van kleur en een aangenaam geurend boeket met geuren van vers en rijp fruit. In de mond is het typisch zuurtje mooi gebalanceerd met een amandel- en licht prikkelende afdronk, goede persistentie. Heerlijk om zo te drinken of tijdens het warme weer, maar ook bij voorgerechten met groenten, zeevruchten, voorgerechten van gekookte en rauwe vis, gebakken of gegrilde vis. Tip: Laat de wijn na verzending minimaal 10 dagen rusten. -
Pecorino is een witte druivensoort, van oudsher verspreid in het Piceno-gebied. De wijngaarden staan op de heuvels met uitzicht op de Adriatische zee. In het glas is het strogeel van kleur, bloemig en fruitig in de neus, gecombineerd met frisheid en sappigheid in de mond. Bijzonder aan te raden bij visgerechten en wit vlees, maar ook bij rauwe vis, vleeswaren, lasagne in wit, risotto, gevogelte en kazen van gemiddelde leeftijd. -
Wijn verkregen uit druiven die in een bijzonder geschikt gebied Falerio van Colli Ascolani DOC worden verbouwd. Een mooie droge witte wijn dat gemaakt is 100% Passerina. De kleur van de wijn is strogeel, met fruitige aroma's die alle rijkdom en vrijgevigheid van het land van Marche kunnen uitdrukken. Drink deze wijn ook bij zeevruchten, voorgerechten, vissoepen, weekdieren en schaaldieren, gebakken vis en vleeswaren. -
Wijn verkregen uit druiven die in een bijzonder geschikt gebied Falerio van Colli Ascolani DOC worden verbouwd. Een mooie blend van 40% Trebbiano, 30% Passerina 30% Pecorino. De kleur van de wijn is strogeel, een bloemig boeket en de smaak is fris fruitig. Bijzonder aan te raden bij vis- en witvleesgerechten.
