Pecorino D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta wordt met de hand geplukt en biologisch verbouwd. De vinificatie vindt plaats door zachte persing, met controle van de fermentatietemperatuur. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in stalen vaten en flessen.
Deze biologische Pecorino-druif biedt een verrassend boeket van ananas, abrikoos, meloen en honing. Hij vult de mond en heeft een heerlijke afdronk die lang aanhoudt.
Zeker het proberen waard, maar wees gewaarschuwd: eenmaal geproefd, is er geen weg meer terug!
-
Pecorino D’Abruzzo Superiore D.O.P., van Masseria Costa di Brenta, ondergaat een proces van cryomaceratie met zachte persing; rijping in tonneaux en op fles. Deze wijn is rijk van smaak en draagt een naam die doet denken aan een Italiaanse kaas. De Pecorino-druif onthult een verrassend boeket van ananas, abrikoos, meloen en honing. Het mondgevoel is vol en de afdronk blijft lang hangen. Een absolute aanrader om te proberen. Maar wees gewaarschuwd, eens je ervan geproefd hebt, is er geen weg meer terug! -
Cerasuolo D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta wordt biologische verbouwd. Het wordt met de hand geplukt en ondergaat een zachte persing tijdens de vinificatie, fermentatie duurt ongeveer 6 maanden onder gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn nog 3 maanden rijpt op fles. Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOP is een rosé wijn gemaakt van 100% Montepulciano druiven. Het heeft een typische kersenroze kleur en onthult aroma's van rood fruit en amarena. In de mond is het fris, delicaat en harmonieus. Deze wijn past goed bij gegrilde vis, uitgebreide borrelplanken en lichtere kazen. -
Cerasuolo D’Abruzzo D.O.P. van Masseria Costa di Brenta ondergaat een zachte persing tijdens de vinificatie, fermentatie duurt 6 maanden onder gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn nog 3 maanden rijpt op fles. Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOP is een rosé wijn gemaakt van 100% Montepulciano druiven. Het heeft een typische kersenroze kleur en onthult aroma's van rood fruit en amarena. In de mond is het fris, delicaat en harmonieus. Deze wijn past goed bij gegrilde vis, uitgebreide borrelplanken en lichtere kazen. -
Cococciola, afkomstig van Masseria Costa di Brenta, wordt biologisch verbouwd en is een zeldzame en misschien wel de meest opwindende witte druif van Abruzzo. Deze druif wordt met de hand geoogst in de vroege ochtend en vervolgens gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten. Het heeft een heerlijk frisse neus met aroma's van citrusfruit, passievrucht, buxus en bloesem, die subtiel herinneren aan Sauvignon Blanc. De smaak is geconcentreerd, sappig en verfrissend, boordevol exotisch fruit. Zeer zuiver, met veel body en een aantrekkelijke uitdaging voor de smaakpapillen. -
Regius Trebbiano D’Abruzzo DOP Superiore, geproduceerd door Masseria Costa di Brenta, ondergaat een cryomaceratie gevolgd door zachte persing; voltooide malolactische fermentatie in houten vaten; rijping in tonneaux en op fles. Deze prachtige wijn, gemaakt van de Trebbiano druif, biedt een rijke smaak en een volle body. Geniet van zijn heerlijk romige karakter met tonen van karamel, vanille, honing, abrikoos en een vleugje kruidigheid. Een indrukwekkende wijn met een lange afdronk. Perfect te combineren met gerechten zoals wit vlees, zalm, kabeljauw, pasta met romige sauzen, vegetarische gerechten en salades. -
De biologische Salsedine Offida Pecorino DOCG van Terra Fageto bevindt zich in Pedaso, Monte Serrone, contrada Belvedere. We kijken uit op de zee; Monte Serrone biedt ons een uniek terroir, een kaap van 250 meter boven zeeniveau. Met het oosten als oriëntatiepunt, waar de zeewind (zout) voortdurend in contact staat met de wijnstokken en druiven. Door de hoogte van de kaap is dit gebied altijd winderig en de hele dag verlicht. De bodem is kleiachtig leem, met een neiging naar kalksteen. De kleur is bleek strogeel met wat groene accenten. Intens in de neus met bloemige aroma's zoals acacia en limoenbloesem, vergezeld van fruitige tonen van abrikoos die samensmelten met lichte vanillehints, waardoor de complexiteit toeneemt. Levendig met hints van mineraliteit op het gehemelte. Sappig, scherp en aanhoudend ziltig. Visgerechten, vleeswaren, lasagne met witte saus, risotto's, gevogelte en rijpe kazen, witte vleessaus. Serveertip: Laat de wijn minstens 10 dagen rusten na verzending. Bewaartip: Bewaar de fles horizontaal, bij voorkeur in een donkere en stille omgeving, met een temperatuur tussen 12 - 18 graden en een vochtigheid van ongeveer 60-70%. De wijn leent zich voor nog eens 4-5 jaar rijping. -
De LunaGaia Maganza Zibbibo, genoemd naar de lokale Zibibbo-druif, bekend als de Muscat d'Alexandrie, die ooit door de Feniciërs naar Sicilië werd gebracht. Op het etiket prijkt het epische duel tussen Orlando en Rinaldo, beiden smoorverliefd op prinses Angela in "Orlando Furioso". Maar in tegenstelling tot de furie van de strijd, is deze Zibibbo allesbehalve woest. Het betovert juist met zijn vriendelijke, aromatische neus, doordrenkt met de zoete geuren van rijpe abrikozen, witte perziken, kamperfoelie en mediterrane kruiden. In de mond proef je volop sappige perzik, gekonfijte sinaasappelschil, subtiele hints van mango en een vleugje nootmuskaat in de afdronk. Alles harmonieus gebalanceerd met een verfrissende zuurgraad die de intensiteit van het fruit prachtig accentueert. Deze wijn is biodynamisch en Demeter-gecertificeerd, perfect als aperitief en een uitstekende partner bij Aziatische roerbakgerechten, sushi of Sint-Jakobsschelpen in romige saus. Het label verwijderen en een bloem in de fles plaatsen. Zero afval! -
Niet op voorraad
De Lunaria - Prismae Pecorino Zero Puro is een opwindende witte wijn. Het biedt een uitdagende geur van rijp fruit, zoals perzik, vergezeld van een subtiel bittertje dat de wijn een extra dimensie geeft. De frisse, langdurige afdronk maakt deze Vin Nature een waar genot. Cantina Orsogna is een coöperatie met meer dan 600 partners in de Abruzzen. Onder leiding van getalenteerd wijnmaker Camillo Zulli, komen alle geproduceerde wijnen uit een gebied dat op slechts 15 km van de Adriatische kust ligt, dichtbij de op een na hoogste berg in de Apennijnen, de Majella. De wijngaarden bevinden zich gemiddeld tussen de 300 en 450 meter boven zeeniveau. Het label verwijderen en een bloem in de fles plaatsen. Zero afval! -
Gomba Boschetti - Spumante Roero Arneis Brut DOCG De druiven voor onze Arneis Brut groeien in Santa Vittoria d'Alba, een historische regio voor mousserende wijnproductie en de geboorteplaats van de Cinzano Winery. Om de frisheid, bloemige en fruitige aroma's te behouden en het genot van een gemakkelijk drinkbare wijn te garanderen, hebben we gekozen voor de Martinotti-methode, die de natuurlijke eigenschappen van de druiven minder verstoort. Dit resulteert in een sprankelende wijn die niet alleen bedoeld is om te vieren, maar ook om te genieten, in lijn met de filosofie van ons bedrijf. Serveer bij een temperatuur van 4-8 °C. Combineer met: perfect als aperitief, bij voorgerechten, koninklijke schotels, visgerechten en groentegerechten. Met het jaar 2017 markeerden we het einde van 40 jaar sinds Sergio begon met het bottelen van zijn wijn, en om dit te vieren begint Cascina Boschetti in 2018 met de distributie van de nieuwe "ROERO ARNEIS D.O.C.G. BRUT MARTINOTTI MILLESIMATO METHODE". -
De Menegotti "Elianto" Custoza Superiore DOC is een blend van Cortese en Garganega, met druiven die met de hand zijn geplukt. De wijn wordt ongeveer 8 maanden gerijpt in cementen vaten. Het resultaat is een intens goudgele kleur en een weelderig boeket van witte bloemen, exotisch fruit, honing, munt en rozijnen. De smaak is vol en intens, maar toch fris en elegant dankzij de levendige zuren en mineraliteit. De afdronk is harmonieus en opvallend geconcentreerd, met hints van honing. Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals pasta met schaal- en schelpdieren, gerookte zalm en wit vlees met gekonfijte vruchten. De wijngaarden van de familie Menegotti bevinden zich aan de voet van de Alpen, in de buurt van Custoza, met een zuidelijke ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit morenisch gesteente, grote keien die door gletsjers in het verleden zijn meegevoerd. Deze stenen dragen bij aan de fraaie mineraliteit van de wijnen, vooral wanneer de wijnstokken ouder zijn en de mineralen beter kunnen opnemen, zoals bij de "Elianto" Custoza Superiore van Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN “Aan de ene kant zachte peer met perzik en rijpe meloen met passievrucht, milde zuren en mandarijnenzoet. Aan de andere kant mineraalstrak en gletsjerglijend. Aan de kant: het wit van de uitlopers van Alpen komt eraan. Prachtwijn.” Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "wit fruit, banaan, meloen, perzik, peer, zacht, rijp, iets exotisch, mooi zacht" -
De Menegotti Custoza DOC wordt vervaardigd uit een harmonieuze blend van Cortese, Friulano, Garganega en Trebbiano druiven. Het resultaat is een wijn met een lichtgele kleur en subtiele groene reflecties, vergezeld van een prachtig boeket van witte bloemen en citrusvruchten. Deze wijn kenmerkt zich door zijn intense fruitigheid en verfrissende karakter, met een fraaie zuurgraad die zorgt voor een sappige en breed toegankelijke ervaring. Perfect te combineren met een scala aan antipasti, evenals gegrilde visgerechten en wit vlees zoals kip. De heuvels ten noorden van de rivier de Po in de regio Veneto vormen een uitgestrekt gebied van wijngaarden en wijnbouw. Van de oevers van het Gardameer in het westen tot de heuvels ten noorden van Venetië in het oosten, strekken ze zich uit. Voor liefhebbers van prachtige, betaalbare wijnen is de DOC Custoza een uitstekende keuze. Gelegen net ten zuiden van het Gardameer en ten zuidwesten van Verona, herbergt deze regio de wijngaarden van de familie Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2016: score 8 "Bianco di Custoza. Custoza voor vrienden. En voor liefhebbers van ongecompliceerd, verfrissend en niet te nadrukkelijk wit uit de omgeving van het Gardameer waar het verder ook goed toeven is. Helemaal met een prettig gegrild stukje witvis op je bord op een terras aan de boorden van het lago." Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "perzik, peer, meloen, rond en zacht, klein zoetje, zuren, aangename frisheid" -
Onderscheiding: Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2022 (mousserend): Garganega; lichte kleur, aparte geur, schoon, helder, smaakvol, breed en aromatisch, mooie zuren, levendig, elegant en uitnodigend, veel lengte (12%) De Grote Hamersma: 8,5/10 punten Metodo Classico, traditionele bubbel dus met tweede gisting op fles zoals bij de beroemde Noord-Franse belletjes. En extra-brut, dus lekker droog. Geen overijverige chardonnay of anonieme glera, maar garganega slaat hier de klok. Een bubbel met ballen. Toast, bakkersroom, hazelnoot, citroenen uit Amalfi. Zuidelijke kracht met noordelijke frisheid. Een serieus glas dat eens de goede kant van de Italiaanse belletjes laat zien.Menegotti presenteert een verrukkelijke Spumante Metodo Classico die frisheid en mineraliteit belichaamt. Deze wijn wordt geheel vervaardigd uit 100% Gargenega-druiven, met een nauwgezette handmatige oogst. Na een zachte persing ondergaat de wijn een eerste fermentatie van 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt, volgens de metodo classico, een tweede gisting op fles toegepast, gevolgd door een rijping van 36 maanden sur lie en nog eens 4 maanden in de fles. De Spumante heeft een licht strogele kleur en onthult een boeket van bloemige tonen, amandel, en wit fruit zoals perzik, peer en citrus. Met zeer fijne bubbels, verfrissende zuren, een schoon en zuiver karakter, zachte bittertonen, en hints van noten en citrus, biedt deze wijn een gebalanceerde ervaring met een lange afdronk. Ideaal te combineren met schaal- en schelpdieren (zoals oesters), sushi, en antipasti met rauwe vis. -
De Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani uit Campanië presenteert zich met een heldere, lichtgele tint in het glas. Deze Italiaanse single-variëteitswijn onthult verleidelijke aroma's van kweepeer, appel, nashi-peer en peer bij elke draai. Bij het proeven opent de Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani zich met een heerlijke droge, volle en aromatische smaak. Het evenwicht in deze witte wijn komt tot uiting in zijn ongelooflijk lichte textuur, terwijl de fruitige zuren zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en levendige frisheid, zonder te veel te worden. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de Campania-regio, specifiek uit Irpinia DOC, is overtuigend en blijft lang hangen, wat zijn kwaliteit onderstreept. De Grote Hamersma 2019: score 8,5 "Uit Irpinia, ideale plek voor de falanghinadruif. Veelal wordt er eenvoudige tafelwijn van gemaakt. Maar dan betreft het de inspanningen van luie producenten. Dat het ook anders kan in de streek van de Vesuvius bewijst I Capitani. Voegde aan zijn falanghina een spatje van de eigenzinnige coda di volpe toe. En dat helpt om deze bianco tot een onalledaagse verschijning te maken. Gedroogd wit en geel fruit. Kruidigheid. Romige perzik-vanilleyoghurt. Licht leunend op bitters, flirtendmet venkel, en ondanks de plaatselijke temperaturen met een briesje mint. Flardje rokerigheid ook. Hoe kan het ook anders: vulkaangrond." De Grote Hamersma 2016: score 8 "Opmerkelijk; het zuiden van Italië, en dan zo'n frisse wijn maken. Wat temperatuur betreft is het natuurlijk een kwestie van 'm lang genoeg in de koelkast zetten. Maar de wijnmaker heeft z'n werk daarvoor al gedaan. Roestvrij staal opvoeden. Koel fermenteren. Falanghina zorgt dan ook voor een fris en schoonmondgevoel. In dit geval komt er nog wat bij: een duidelijke mintzweem. Een Wilhelmina-waas. Zou zomaar prima kunnen smaken bij de doperwtjessoep met munt die mevrouw Hamersma nog weleens wil maken." Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn): Opgeruimd van aard, dat is hij, met een mooie, bijna rossig blonde tint en een bloemige geur, beetje lindebloesem, beetje kamperfoelie. Strak droog, ritselend fris, perfect als aperitief of bij vis en schaal- en schelpdieren zonder zware sauzen. -
Deze jonge witte wijn betovert niet alleen het oog met zijn groengele tinten. In de neus van deze I Capitani wijn ontvouwen zich aroma's van verschillende bessen, pruimen, zwarte kersen en pruimen. Voor liefhebbers die een wijn verkiezen met zo min mogelijk zoetheid, is deze witte wijn van I Capitani een uitstekende keuze. Ondanks zijn prijsklasse boven de €10, is hij nooit scherp of broos. In de mond toont deze gebalanceerde witte wijn een ongelooflijk lichte en zijdeachtige textuur. De fruitige zuurgraad zorgt voor een aangenaam gevoel op de tong, met behoud van levendige frisheid. De afdronk van deze bewaarbare witte wijn uit Campania verrast met een bevredigende lengte, waar opnieuw hints van pruimen en zwarte kersen te ontdekken zijn. -
Brunori - San Nicolò Verdicchio Castelli di Jesi Superiore DOC wordt exclusief geproduceerd uit Verdicchio-druiven. Deze Verdicchio Classico Superiore wijn dankt zijn naam "San Nicolo" aan het land waar de wijngaard zich bevindt waaruit hij wordt geproduceerd. Het is een werkelijk uitstekende wijn met een vol en intens aroma en de typische geur van Verdicchio-druiven waarmee hij volledig is gemaakt. Fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur en zonder de druivenschillen, inclusief een verlengde periode met gisten, gevolgd door rijping gedurende 12 maanden in glasvezel-versterkte cementvaten en gedurende 6 maanden in flessen die in een temperatuur gecontroleerde omgeving worden geplaatst. De totale productie bedraagt 1.200 flessen. Ja, je leest het goed. Het heeft een karakteristiek aroma van brem en meidoorn, met een subtiele verwijzing naar de aromatische eigenschappen van de druif, zij het niet overdreven aanwezig. Door de lange rustperiode op de droesem tijdens de fermentatie is de wijn geurig en in de mond heeft hij een aanhoudende en aangenaam frisse afdronk, zonder overdreven zuurheid. Droog, intens, hardnekkig, vol, zacht en evenwichtig van smaak, omhult het gehemelte met zijn aangename bitterheid. -
Brunori - San Nicolò Verdicchio Castelli di Jesi Superiore DOC wordt geproduceerd met alleen Verdicchio-druiven en staat bekend om zijn prettige alcoholgehalte, dat voortkomt uit een zorgvuldige selectie van de druiven (13,5%). De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Voordat de Verdicchio "San Nicolò" Classico Superiore op de markt komt, rijpt hij gedurende 6 maanden in cementtanks en vervolgens nog eens twee maanden in de fles. Visueel gezien heeft de wijn een prachtige strogele kleur met levendige reflecties. Het heeft een karakteristiek aroma van brem en meidoorn, met een subtiele verwijzing naar de aromatische eigenschappen van de druif, zij het niet overdreven aanwezig. Door de lange rustperiode op de droesem tijdens de fermentatie is de wijn geurig en in de mond heeft hij een aanhoudende en aangenaam frisse afdronk, zonder overdreven zuurheid. Droog, intens, hardnekkig, vol, zacht en evenwichtig van smaak, omhult het gehemelte met zijn aangename bitterheid. -
De Verdicchio is altijd al een parel geweest in de wijnproductie van de regio Marche. Zijn intense geur, aanhoudende en frisse smaak maken het een van de meest succesvolle witte wijnen, en de Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico "Le Gemme" is daar een bewijs van. Het is een intens geurende wijn, met zijn karakteristieke strogele kleur met groenige reflecties, een van de vlaggenschepen van Cantine Brunori, die trots zijn op de productie van Verdicchio door een buitengewone druif te bottelen, rijk aan smaak en geschiedenis. -
De Nittnaus Prestige Kreuzkapelle Grüner Veltliner van Nittnaus creëert hier een zeer opmerkelijke "Grüvy". Deze Grüner Veltliner komt van een speciale wijngaard genaamd "Kreuzkapelle". Het unieke koele microklimaat van deze wijngaard zorgt ervoor dat de druiven laat kunnen rijpen. Hierdoor behouden ze hun heerlijke frisheid en fruitigheid, terwijl ze toch de specifieke elegante kenmerken van een Grüner Veltliner behouden, zonder log of alcoholisch te worden. De wijn heeft 3 tot 4 maanden gerijpt in acaciahouten vaten. Het gebruik van acaciavaten tijdens het rijpingsproces voegt een bloemige toets toe, verbetert de textuur en voegt nauwelijks een 'houtachtige' smaak toe. Hierdoor behoudt de wijn volop aroma's van kruisbessen, grapefruit en perzik. Hij heeft een zeer romig mondgevoel, met fijne zachte zuren en de zoetheid van rijp fruit in de delicate, lange afdronk. Een aanbevolen gerecht hierbij is de 'Aziatische zalmcurry'. Hij past ook uitstekend bij gnocchi met pesto en groene asperges. Ook lekker in combinatie met 'lastige' groenten zoals venkel of bleekselderij. Kaas? Probeer eens een stukje Franse Réblochon. -
Aanbieding!
Nittnaus Selection Grüner Riesling is een verrassend smakelijke Riesling, afkomstig van zeer vruchtbare bodems met zwarte aarde, die rijk zijn aan humus. Deze bodems dragen bij aan een overvloed aan fruitigheid, met tonen van citrusvruchten, perzik en een vleugje honing in de neus. In de mond valt een subtiel evenwicht op tussen frisse zuren en een licht restzoetje, wat resulteert in een aangenaam schoon mondgevoel met een bijpassende mineraliteit. De wijn behoudt de focus op het fruit, zelfs in de lange afdronk, waar hints van sinaasappelschil, een vleugje boter en een vleugje ijzer samenkomen. Deze Nittnaus Selection Riesling is heerlijk bij Aziatische gerechten, maar past ook uitstekend bij asperges of citroenkip, bijvoorbeeld. Nittnaus heeft lang geleden de principes van biologische landbouw omarmd en blijft zich inzetten voor een werkwijze waarbij de omgeving volledig wordt gerespecteerd en de wijn zo natuurlijk mogelijk tot stand komt. -
Aanbieding!
Nittnaus, gevestigd in Oostenrijk, profiteert van het unieke klimaat rond de Neusiedler See en de diverse, vruchtbare bodems, die ideale omstandigheden scheppen voor deze biologische Selection Chardonnay. Het is een verrassende keuze voor deze regio. De wijn straalt in een prachtige goudgele kleur, met aroma's van limoen en een vleugje ananas die de neus prikkelen. Hij onthult zich in de mond als vol en romig, met een uitgesproken fruitig karakter van citrus, mango en wijngaardperzik. De afdronk is harmonieus en nodigt uit tot nog een slokje. Deze wijn heeft geen houtrijping ondergaan, waardoor hij heerlijk fris blijft. Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte visgerechten en Aziatische gerechten.
